
Перчатки сброшены: конфликт между Зеленским и мэром Кличко
Виталий Кличко был боксёром в тяжёлом весе до того, как стал мэром Киева, но теперь он ведёт борьбу за контроль после того, как украинский президент ограничил его полномочия.
Виталий Кличко был боксёром в тяжёлом весе до того, как стал мэром Киева, но теперь он ведёт борьбу за контроль после того, как украинский президент ограничил его полномочия.
В Швейцарии насчитывается более 370 000 ядерных бункеров — их хватит, чтобы укрыть всех жителей страны. Но если произойдет худшее, будут ли они действительно работать?
Чтобы достичь подлинного мира, Кремлю необходимо не только прекратить боевые действия, но и всерьез взяться за искоренение коррупции как фундаментального источника деструктивной политики.
Девушки и молодые женщины рассказывают о порке и насилии в так называемых «приютах», куда их помещают после конфликтов с отцами или мужьями
Президент Руанды Кагаме заинтересован в богатствах Демократической Республики Конго — как и другие, включая США
«Не стоит увязывать мир и справедливость. Иначе можно потерять и то, и другое», — историк Йёрн Леонхард.
Комплименты — это только часть истории президента, который ведёт себя как главная звезда собственного фильма.
От мошенничества до кумовства и «вращающихся дверей» между государственным сектором и промышленностью — в Брюсселе повсюду витает запах безнаказанности.
От жесткой дисциплины до заучивания речей Мао — Си Чжунсюнь сформировал будущего китайского лидера, как рассказывает новая биография
У главы Кремля есть немало причин продолжать войну на Украине. К счастью для него, президент США, похоже, никуда не торопится.
20 мая он предложил господину Симиону выступить в качестве свидетеля в деле об аннулировании второго тура выборов — однако 22 мая румынское правосудие отклонило этот иск.
Европа празднует, потому что победителем выборов в Румынии стал человек, выступающий за ЕС. Но перед этим выборы были аннулированы, победитель арестован и изгнан. Это открывает дверь в сердце Европы для исключения кандидатов, которые, по мнению власть имущих, представляют «неправильные» позиции.
Австрийский нефтегазовый концерн OMV долгое время особенно зависел от российского газа. Генеральный директор компании Альфред Штерн объясняет как удалось освободиться от этой зависимости.
1 плотно набитая чашка мелко нарезанной кимчи (около 225 г) + весь выделившийся сок (см. советы ниже)
1 литр куриного бульона, желательно домашнего приготовления
4 крупных зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 кусочек имбиря длиной около 5 см, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка кочугару (корейского молотого красного перца) + дополнительно по вкусу
1 столовая ложка рыбного соуса + дополнительно по вкусу
1 столовая ложка доенджана (корейская соевая паста) или мисо (см. советы ниже)
Соль по вкусу
1 банка белой фасоли (около 440 г), например, баттер-бин, каннеллини или северной фасоли, промытой и отцеженной
1 небольшая жёлтая луковица, разрезанная пополам, очищенная и тонко нарезанная
1 неплотно набитая чашка свежих листьев и нежных стеблей кинзы
Шаг 1.
Выложить в среднюю кастрюлю кимчи вместе с соком, влить куриный бульон, добавить чеснок, имбирь, кочугару, рыбный соус и доенджан. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем частично накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и варить на медленном кипении, время от времени помешивая, пока бульон не станет насыщенным и ароматным — примерно 8–10 минут.
Шаг 2.
Добавить белую фасоль и нарезанный лук, продолжить варить суп ещё около 5 минут, пока ингредиенты хорошо не прогреются. Попробовать суп на вкус и при необходимости откорректировать приправы, добавив соль, дополнительное количество кочугару или рыбного соуса.
Перед подачей удалить ломтики имбиря, если не планируете их есть, и вмешать свежую кинзу.
Кимчи.
Кимчи бывает разных видов и степеней ферментации. Для этого блюда лучше использовать хорошо ферментированную кимчи с ярким, насыщенным вкусом. Свежая кимчи будет напоминать обычную квашеную капусту, тогда как зрелая кимчи имеет яркий кислый вкус и небольшие пузырьки газа, свидетельствующие о процессе брожения. Чтобы ускорить ферментацию свежей кимчи, оставьте её при комнатной температуре в плотно закрытой банке на 24–48 часов, пока она не начнет пузыриться и издавать характерный «бродильный» запах. После этого верните её в холодильник.
Кочугару.
Кочугару — это корейский порошок красного перца, который бывает от тончайшей пудры до более крупных хлопьев. Для этого рецепта лучше использовать кочугару в виде хлопьев: он придаёт супу более глубокий, сладковатый вкус.
Доенджан.
Доенджан, известный также как «соевая паста», продается в корейских и азиатских магазинах, а также в интернете. Этот продукт отличается мощным, слегка резким ароматом и невероятной насыщенностью вкуса. Он часто используется для приправы множества традиционных корейских блюд. Доенджан часто сравнивают с японским мисо, но он обладает более сильным и выразительным вкусом.
Выход: от 10 до 12 порций
Оборудование:
• Круглая форма или разъёмная форма диаметром 20 см
• Миска объёмом 2–2,5 литра (диаметр 20–23 см)
• Электрический миксер
• Скалка
• Кулинарная кисть
• Шпатель или скребок
📍 Для бисквита
📍 Для заварного крема
📍 Для марципана
📍 Для сливочно-маскарпонового крема
📍 Для сборки
🍮 Заварной крем
🌿 Подготовка марципана
Накройте влажной тканью, чтобы не высох.
🍶 Маскарпоновый крем
🧱 Сборка торта
🌹 Декор
Выход: 12 шоколадных гнёзд
Шаг 1
Выстелите стандартную форму для маффинов на 12 ячеек бумажными капсулами.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и сироп в средней кастрюле на среднем огне, слегка покачивая кастрюлю, чтобы смесь плавилась равномерно, около 2–2½ минут. Смесь должна начать слегка пузыриться. Снимите с огня, добавьте шоколад и соль. Перемешивайте до полного растворения шоколада.
Шаг 3
Добавьте кукурузные хлопья в растопленную шоколадную массу и перемешайте до полного и равномерного покрытия. Некоторые хлопья могут раскрошиться — это пойдёт на пользу текстуре готовых гнёзд. С помощью ложки или круглой формочки для печенья равномерно распределите массу по формочкам, слегка прижимая середину каждого гнезда. Затем ещё раз пройдитесь по центру каждого гнезда, чтобы сделать углубление.
Шаг 4
Наполните каждое гнездо шоколадными яйцами. Если яйца обёрнуты в фольгу, добавьте их позже, чтобы они не прилипли. Охладите гнёзда в холодильнике до полного застывания, около 1 часа. Не передерживайте — слишком затвердевшие гнёзда будет трудно есть.
Шаг 5
Подавайте гнёзда прямо в бумажных капсулах или снимите их и выложите десерты на блюдо. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Совет
Шоколадные яйца для украшения, также известные как «яйца малиновки» (robin’s eggs), доступны в супермаркетах и аптеках в период Пасхи. Обратите внимание на варианты от Cadbury, Whoppers и M&M’s — они особенно яркие и нарядные.